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料理レシピ

★野菜もたっぷり食べられて満足度マックス‼トマトと牛肉のすき焼き風甘辛煮★

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★野菜もたっぷり食べられて満足度マックス‼トマトと牛肉のすき焼き風甘辛煮★

材料 (作りやすい分量)

  • 和牛肩ロース(すき焼き用):500グラム
  • A【酒:100㎖
  • 砂糖】:大さじ1
  • 玉ねぎ:1個
  • トマト:1個
  • えのき:1袋
  • 春菊:3本
  • 長ネギ:1本
  • 白菜の葉:6~7枚
  • :200㎖
  • :100㎖
  • B【醤油:120㎖
  • みりん:50㎖
  • ざらめ:大さじ4
  • 顆粒かつおだし】:小さじ1

作り方
1.保存用袋に牛肉とAを入れて揉み込み30~40分おく
2.玉ねぎは1㎝の厚さに切る。トマトは12等分の半月型に切る。えのきは石づきを切り落とし大きめにほぐす。
春菊は芯を1㎝程切り落とし半分の長さに切る。長ネギは3~4㎝の斜めに切る。
白菜は芯の部分を3㎝、葉は縦半分に切り食べやすく切る
3.鍋に水と酒を入れ火にかけ沸騰したらBを加えてざらめが溶けたら中火にし
玉ねぎを入れ5分程煮込み取り出す。えのき、白菜、長ネギ、春菊、トマトの順に1種類ずつ
煮込んで取り出す

4.最後に1の牛肉を加えてほぐしながら2~3分煮る。牛肉の色が変わったら取り出す
5.皿に野菜と牛肉を盛りつけ完成。お好みで七味や山椒をふっても美味しいです

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2021年01月27日

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