乾燥ポルチーニをつかいました。
これを干し椎茸みたいにぬるま湯につけて戻すと
なんとも芳醇で風味豊かなお出汁と具材に返信ます。
この香りがかなり大きいかも！
ー下準備ー
乾燥ポルチーニはぬるま湯で
１５分ほどつけ、戻して置く。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
パスタは茹で時間１分短く茹でる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、
ニンニクと玉ねぎを炒める。
香りが立ってきたら
乾燥ポルチーニを戻し汁ごと、白ワイン
顆粒コンソメを加え一煮立ちさせる。
生クリームを加えさらに一煮立ちし、茹でたパスタを絡める。
そして、もう１つがこれ。
パスタの上に乗せた黒い物体の正体（笑）
トリュフの代わりに（笑）
スーパーで見つけたの！期間限定に弱い（笑）
黒トリュフ風味のサラダスティック。
ポルチーニ茸はとっても風味と香りがいいので
ワンランクアップなお料理に活躍するアイテムだよー！
スープとかにもおすすめです。
