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★パリパリ手が止まらない‼ご飯にも合うから困っちゃう‼鶏皮のパリパリ揚げ甘辛だれ★

2021.01.20 2507 *yuko*(曽布川優子)さん他3人

cot.cotさん: cot.cot 料理メインで載せています。暮らし二ス...もっと見る

★パリパリ手が止まらない‼ご飯にも合うから困っちゃう‼鶏皮のパリパリ揚げ甘辛だれ★

材料（作りやすい分量）

鶏皮：190グラム
Ａ【酒：50㎖
砂糖：大さじ1
塩こしょう】：適量
片栗粉：適量
Ｂ【酒：50㎖
みりん：50㎖
砂糖：大さじ2.5
醤油】：大さじ2
サラダ油：適量

作り方
1．鶏皮は広げて長さ半分に切りポリ袋などに入れＡを加えて揉み込み30分程おく
2．フライパンにＢを入れて火にかけとろみが付くまで煮詰める
3．ザルに鶏皮を取り出し水気を切る
4．片栗粉を全体にまぶし余分な粉ははたき落とす
5．2のタレはボウルに取り出しておく。フライパンはサッと洗いサラダ油を熱する
6．鶏皮を広げてカリッとするまで両面揚げる

7．キッチンペーパーなどに取り出し3分程おく
8．5のボウルに鶏皮を入れタレを絡めて完成

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2021年01月20日

cot.cotさん

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2021年01月20日

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