１．ボールに、室温に戻したバター・上白糖を入れすり混ぜる。
２．溶いた卵を少しずつ入れ混ぜ、バニラビーンズペースト・塩を加える。
３．ふるった薄力粉・ベーキングパウダーと牛乳を交互に２～３回に分けて加える。
４．マフィンカップに７分目位入れ、１８０度のオーブンで、３０～３５分焼く。
５．抹茶ホイップクリームを作る。
ボールに、グラニュー糖１５ｇ・抹茶パウダー小さじ１弱を入れ、泡立て器で混ぜ、
生クリーム１５０ｍｌを少しずつ入れ、抹茶がダマにならないように溶きながら、
氷水にあて７分立てにホイップする。
６．４のマフィンが冷めたら、中央にナイフで直径３cm位の円形に切り込みを入れ、逆円錐状に
なるようにくり抜く。
７．刷毛でシュガーシロップ（又はガムシロップ）を穴の中にぬり、抹茶ホイップクリームを
詰め込む。
その上に、くり抜いたスポンジをとがった方を上にしてのせ、抹茶ホイップクリームを
パレットナイフで山形にぬりつける。
８．カラースプレーなどで飾る。
大人用には、シュガーシロップにオレンジキュラソーやホワイトラムなどを入れ、風味を楽しんでください。
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