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サバ缶と大根で10分メインおかず サバ缶としめじのおろし煮

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
サバ缶と大根で10分メインおかず サバ缶としめじのおろし煮

忙しい日にもさっとできるおかずです。生姜を加えて体もポカポカ。サバの水煮缶を使うので、子どもも骨まで食べられるのが嬉しいところです♪

材料 (4人分)

  • サバ水煮缶:2缶
  • 大根:5cm(150g位)
  • しめじ:1/2袋
  • ●みりん:大さじ1
  • ●醤油:大さじ1/2
  • 生姜薄切り:1枚
  • 片栗粉:小さじ2
  • 小ねぎ:2〜3本

1 野菜を処理します。

1 野菜を処理します。

大根の皮をむいてすりおろす。しめじは石づきを取ってほぐす。
小ねぎは小口切りにする。

2 サバ以外を煮ます。

2 サバ以外を煮ます。

鍋にしめじ、サバ水煮缶の汁、生姜薄切り、大根おろし、●を入れ、蓋をして中火にかける。
サバに片栗粉をまぶす。

3 サバを入れます。

3 サバを入れます。

沸騰して2分ほど煮て、しめじに火が通ったらサバを入れ、木べらでそっと混ぜ、煮立ったら火を止める。
器に盛り、1の小ネギをのせる。

コツ・ポイント

・サバの水煮缶は1缶190gのものを使用しています。
・醤油の量はサバの水煮缶の塩分によって変わるので、味をみて調整してください。
・サバは形が残ってる方がきれいに見えるので、そっと混ぜます。
・寒い季節は片栗粉を使ってとろっとさせた方がおすすめですが、夏は入れずに作るとさらっとして食べやすくなります。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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himinobiさん
himinobiさん

大根をすりおろして使うのが面白かったです!コロナのおかげでおうちご飯が増え🤣メニューに困っていたので、早速試してみます^ ^

2020-12-16 12:48:45
増田陽子さん
増田陽子さん2020-12-17 05:14:44

ありがとうございます!フードプロセッサーやハンドブレンダーなどがあれば、使うと大根おろしが簡単に作れ、よりラクになりますよ^^

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