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料理レシピ

サバ缶と大根で10分メインおかずサバ缶としめじのおろし煮

更新日：2021.01.06 17236 maruri_7さん他10人

増田陽子さん: キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。レシピは子ども...もっと見る

サバ缶と大根で10分メインおかずサバ缶としめじのおろし煮

忙しい日にもさっとできるおかずです。生姜を加えて体もポカポカ。サバの水煮缶を使うので、子どもも骨まで食べられるのが嬉しいところです♪

材料（4人分）

サバ水煮缶：2缶
大根：5cm(150g位)
しめじ：1/2袋
●みりん：大さじ1
●醤油：大さじ1/2
生姜薄切り：1枚
片栗粉：小さじ2
小ねぎ：2〜3本

作り方

1　野菜を処理します。

1　野菜を処理します。

大根の皮をむいてすりおろす。しめじは石づきを取ってほぐす。
小ねぎは小口切りにする。

2　サバ以外を煮ます。

2　サバ以外を煮ます。

鍋にしめじ、サバ水煮缶の汁、生姜薄切り、大根おろし、●を入れ、蓋をして中火にかける。
サバに片栗粉をまぶす。

3　サバを入れます。

3　サバを入れます。

沸騰して2分ほど煮て、しめじに火が通ったらサバを入れ、木べらでそっと混ぜ、煮立ったら火を止める。
器に盛り、1の小ネギをのせる。

コツ・ポイント

・サバの水煮缶は1缶190gのものを使用しています。
・醤油の量はサバの水煮缶の塩分によって変わるので、味をみて調整してください。
・サバは形が残ってる方がきれいに見えるので、そっと混ぜます。
・寒い季節は片栗粉を使ってとろっとさせた方がおすすめですが、夏は入れずに作るとさらっとして食べやすくなります。

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himinobiさん

大根をすりおろして使うのが面白かったです！コロナのおかげでおうちご飯が増え🤣メニューに困っていたので、早速試してみます^ ^

2020-12-16 12:48:45

: 増田陽子さん2020-12-17 05:14:44

ありがとうございます!フードプロセッサーやハンドブレンダーなどがあれば、使うと大根おろしが簡単に作れ、よりラクになりますよ^^

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