作り方
1．エンダイブは1番表の葉を取り除き芯を切り落とし4㎝程にざく切りにする
2．ベーコンは長さ3等分に切る
3．深めのフライパンにエンダイブを入れ上にベーコンを散らす
4．火を中火で付け酒オリーブオイルを入れ蓋をして4分蒸し焼きにする
5．1度全体を混ぜ塩こしょうをふって更に1~2分蒸し完成
エンダイブとは。
レタスにも見えますが、葉が縮れていています。キク科に1種でニガチシャとも呼ばれます
独特の苦味があますが、生でも食べれます。
古代エジプトでは食用とその形から観賞用にも栽培されてました。
