福島県産ネギは、4㎝程度の白髪ねぎにして水にさらす。
芯の部分は斜め薄切りにし、具材として活用する。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら中華麺を加えて表示時間通りに茹でる。
麺茹で時間の１分前になったら、ネギの芯の部分を加える。
ザルにあげて水で締める。
水気をよく切ったら鍋に戻して、調味料を加えて混ぜ合わせ、皿に盛りつける。
鯖缶を上にのせて、白髪ねぎを盛りつける。
熱したごま油を上からかけたら完成。
中華麺は最後絞るようにして、よく水気を切ります。
仕上げのごま油は、十分に熱してかけて下さい。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます