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コスパ◎Xmasチキン♪鶏むね肉の簡単ミラノ風カツレツ♪

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山本志乃
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コスパ◎Xmasチキン♪鶏むね肉の簡単ミラノ風カツレツ♪

安定安価の鶏むね肉1枚で2枚のボリューム満点ミラノ風カツレツ。
コスパ◎のXmasチキンにいかがでしょう。
衣付けはマヨで時短・簡単♪

材料

  • 鶏むね肉(皮なし):1枚(250g)
  • マヨネーズ:適量(コツ参照)
  • パン粉:適量
  • 粉チーズ:小さじ4(片面に1)
  • バター:10g
  • 【簡単トマトソース】(なくてもOK)
  • ミニトマト:10個
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 砂糖:ひとつまみ
  • :小さじ1/3~
  • バジルの葉(ちぎる):適量

【簡単トマトソース】
ヘタをとったトマトをポリ袋に入れ手のひらで押しつぶしたら材料全てを加えもみ混ぜ食べるまで冷蔵庫へ

パン粉は適量をポリ袋に入れ良くもんで細かくする。
細目パン粉の場合はそのままでOK。

鶏むね肉は厚さを半分にし、肉たたきや麺棒で叩く。

肉の片面にマヨネーズをまんべんなく塗り粉チーズを小さじ1程度散らしマヨとならしながら全体に広げたら

ひっくり返しパン粉の上に置き、反対側も同じようにマヨと粉チーズを塗り広げる。

パン粉をかけギュッと押さえるように全体にしっかりとつける。

フライパンに深さ5ミリ位で全体に広がる程度のオリーブオイルとバターを温めたら4を両面良い焼き色がつくまで焼く。

お皿に盛ったら、お好みのソースやトマトソースを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉の表面に塗るマヨネーズの量は全体にまんべんなく広がる程度でOKです。

7では最初はしばらく触らずに、片面しっかりと焼けてから返して下さい。

トマトソースの塩の量はトマトの大きさや種類により加減して下さい。

トマトソースを作らずソースだけでもOK。

バジルは大葉でも代用できます。

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山本志乃
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