【簡単トマトソース】
ヘタをとったトマトをポリ袋に入れ手のひらで押しつぶしたら材料全てを加えもみ混ぜ食べるまで冷蔵庫へ
パン粉は適量をポリ袋に入れ良くもんで細かくする。
細目パン粉の場合はそのままでOK。
鶏むね肉は厚さを半分にし、肉たたきや麺棒で叩く。
肉の片面にマヨネーズをまんべんなく塗り粉チーズを小さじ１程度散らしマヨとならしながら全体に広げたら
ひっくり返しパン粉の上に置き、反対側も同じようにマヨと粉チーズを塗り広げる。
パン粉をかけギュッと押さえるように全体にしっかりとつける。
フライパンに深さ５ミリ位で全体に広がる程度のオリーブオイルとバターを温めたら4を両面良い焼き色がつくまで焼く。
お皿に盛ったら、お好みのソースやトマトソースを添えて出来上がり♪
肉の表面に塗るマヨネーズの量は全体にまんべんなく広がる程度でOKです。
７では最初はしばらく触らずに、片面しっかりと焼けてから返して下さい。
トマトソースの塩の量はトマトの大きさや種類により加減して下さい。
トマトソースを作らずソースだけでもOK。
バジルは大葉でも代用できます。
