春菊の葉先の柔らかい箇所をちぎる。
柿は皮を剥き、細切りにする。
ボウルにバルサミコ酢とわさび、塩、ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせる。
オリーブ油を少しずつ加えてよく混ぜたらドレッシングの完成。
皿に春菊と柿を盛りつけてドレッシングを添えて完成。
春菊は葉先の柔らかいものでしたら生で頂けます。新鮮な春菊を使いましょう。
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