鍋に湯を沸かし沸騰したら塩（分量外・適量）を加え、ペンネを表示時間より１分早く茹でる。
玉ねぎは粗目のみじん切りにする。
玉ねぎをバター（10g）を入れたフライパンで炒める。
玉ねぎが透明になってきたら、鮭を加える。
全体が馴染んだら、バター（5ｇ）を追加で加えて、火を止める。
バターが溶けたら小麦を加えて全体をよく混ぜて、牛乳を少しずつ加えて、とろみがつくまで火を入れる。
おろしにんにくと黒胡椒で味を調えて、茹で汁を切ったペンネを加えて完成。
塩分は使用する瓶詰の鮭により調整してください。
