ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで
撹拌し、てんさい糖を加え、よく混ぜ、とき卵を
少量ずつ加えながら、混ぜ、玄米粉、生クリーム、
レモン汁の順に、加え、そのつど、混ぜます、溶かしバターを加え、熱いうちに混ぜます
オーブンペーパーを型に敷き、
①の生地を流し、180℃に予熱した
オーブンで 180℃×40分ほど焼きます
粗熱をとり、冷蔵庫に入れて、よく冷やします
ベイクドチーズケーキの上に、ラズベリーソースを
たっぷりのせ、目玉5個と指を2本のせ、さらに、
その上にも、グロくなるようにのせてゆきます
⇒ラズベリーソースをグロくにじませる為、主に、血管に見立てた
赤い白こし餡にかける、
アガベシロップを目玉や指にかけて完成です
目玉・・・5個
⇒白こし餡、バタフライピー粉末混ぜた青い白こし餡、
ブルボン スライス生チョコレート1枚、オブラートで
作ります 1個目玉25g丸め、青い白こし餡をのせ、
丸く抜き取った一番小さめのチョコをその上にのせ、
オブラートで包みます、さらに、血管を白こし餡に
ハイビスカスティー＋赤い食用色素で、赤いカラーの
白こし餡を作り、目玉に血管として貼り付けます
指2本
白こし餡・・・1本(25g)
ラップで伸ばして、指に見立てる
爪は、スライスアーモンド・・・2個
オブラートで表面を包んでおく
口金を使って押し、つまようじで○を綺麗に、出します
冷蔵庫に入れて、すぐに型で押した方がぬきやすい
ラズベリーソースはたっぷりが美味しいですよ♪
今回、前もって、ラズベリーソースは手作りして
冷蔵庫保存していました
手作りラズベリーソース・・・適量
○ラズベリー・・・200g
○砂糖・・・80g
⇒○を鍋で、煮込んで
ソース寄りのジャムにする
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