作り方
1．油麩は2~3㎝厚さに切っておく。絹さやの筋を取り除く
2．ボウルに水を張り油麩を戻しておく
3．生きくらげは裏に白い固い部分があれば取り除いておく
4．鍋に水と酒を加えて沸騰させる。絹さやを加えて20秒したら取り出す。
Ａを加えて砂糖が溶けたら里芋を加えて中火で10分煮込む
5．生きくらげと油麩を加えて更に5分煮込む
6．サワモダシを加えてサッと混ぜ5分煮込む
（サワモダシ缶は加えると強いとろみが出るので最後に加えてください）
7．皿に盛りつけ絹さやを飾って完成
