レモンは絞り、めんつゆと合わておく。
白菜を洗い、まな板の上に１枚のせ、麓山高原豚バラ肉をのせる。
白菜、麓山高原豚バラ肉と重ねてゆく。
重ね終わったらひっくり返して、４㎝程度の幅に切る。
重ねた白菜と麓山高原豚バラ肉を立たせて蒸し器に並べ、８分間程度蒸して完成。
蒸し器は直径１９㎝のものを使用しています。
白菜を重ねる際は芯の部分を交互に重ねていくと綺麗に仕上がります。
