①ほじそを軸からはずす
②鍋に湯を沸かし、はずしたほじそをさっとくぐらせる
③冷水にとり、水分を絞って塩をかけて混ぜる
今回はほじそとして売っていたので20本程度で作りましたが、2~3本で作る場合は、本当にぱぱっと塩をかけるだけで大丈夫です。