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青唐辛子味噌■とうがらしみそ

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もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る
青唐辛子味噌■とうがらしみそ

インスタで・・・・青唐辛子味噌作ってる、dandyな殿方がいて・・・・・
無茶苦茶美味しそうで・・・次試作リスト上位にクリップしていた。
種の量で・・・・辛さを調節するんだよと教わっていたので、半分だけ種入れる?
と思いながら刻んだら・・・若いさやなので種が小さく“無理”!! と思い全部入れちゃいました・・・目は触らない、汁がはねたら大変と慎重に慎重に・・・・
で・・・・味噌入れ、酒、味醂、砂糖入れて・・・・ぐつぐつ&グツグツ!!
来てるかなと思い・・・・ちょい舐めてみた!!

Unん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
辛く無い!! しかも“じぇんじぇん”辛く無い!!
変だと思い、青唐辛子だけ・・・・食べるも、辛味なし!!
うそやん!!と思い、原木をかじってみた・・・・ピーマン、しし唐のお味!!
形は唐辛子なのに、突然変異??

まあ・・・八百屋さん、食べてチェックしてるわけぢゃないので、仕方ないのか・・・

唐辛子ぢゃ無ければ・・・田楽みそぢゃん!! 麻辣田楽みそ!!

材料

  • 青唐辛子:100g
  • ニンニク:大1
  • 赤みそ:200g
  • :50cc
  • 味醂:100cc
  • 砂糖:150g
  • 白ごま:30g
  • 花椒らー醤:40g
  • 胡麻油:50cc

青唐辛子とニンニク

青唐辛子とニンニク

ごま油で炒めて・・・残りの材料を投入!!

ごま油で炒めて・・・残りの材料を投入!!

グツグツ& ぐつぐつ・・・・・

グツグツ& ぐつぐつ・・・・・

この子入れてみたけど・・・・たいして変化なし!!

麻辣田楽みそ!!

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もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...
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2020年10月02日

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