ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにし、水にさらす。
オクラはヘタを落とし、小口切りにする。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩(分量外・適量)を入れて、ピーマンとオクラを20秒茹でて水気をよく切る。
ボウルに調味料を入れてわさびを溶くように混ぜ、納豆を加えてよく和えたら完成。
ピーマンの苦みがポイントになります。 茹ですぎないように注意します。