牛こま肉に下味をつける。
トマトはくし切りにする。
いんげんは５㎝程度の長さに切る。
生姜は細切りにする。
フライパンにサラダ油と生姜を入れて、生姜から泡が出てきたら牛こま肉を広げながら入れて焼く。
牛こま肉の色が変わってきたら、いんげんと、塩、黒胡椒、カレー粉を入れて炒める。
トマトを加えて、酒、トマトケチャップ、醤油、入れて味付け加えて、全体が混ざるように炒めたら完成。
トマトは火が入りすぎると溶けてしまいます。
最後に加えて、サッと炒めて仕上げましょう。
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