カノムジーン　ゲーンキイアオワーン　Khanom chin　Gaeng Kiaw Wang

投稿日: 2020年8月29日更新日: 2020年8月30日

2 がステキしました

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伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

タイ語だと・・・・・
ขนมจีนแกงเขียวหวาน

日本語だと・・・・　Gカレーそうめん

カノムジーンKhanom chin　は、米粉を使ったタイの麺の事で・・・・
見た目は、日本のそうめんにそっくりです。

ゲーンキイアオワーンGaeng Kiaw Wangは、グリーンカレーの事です。

現地では、温かい料理の様ですが・・・・つけ麺ぽく作ってみました。

沢山の野菜・・・チキンを入れて、時短と言うことで・・・圧力鍋でGO　ooooooooooooooo

かけすぎぃ～・・・野菜が溶けた（笑）

まあ・・・溶けた分スープが美味しくなったと言うことで、無理やりOK牧場！！

材料 (6人前くらい・・・)

Gカレーペースト：70ｇ
ココナッツミルク：1L
バイマックル：2枚
ニンニク：2カケ
ダビデの星島おくらパプリカチビ2色茄子つぶ：適量
玉ねぎ、人参：適量
チキンもも肉：1枚
オリーブオイル：適量

入場する野菜、最初に入るこ！！

オリーブオイルで、炒める。
チキンと　↓　の野菜を入れて更に炒める。
Gカレーペーストを加え、香りをだし・・・・ココナッツミルクを加え煮込む！！

入場する野菜たち

ダビデの星
島おくら
パプリカチビ2色
茄子
つぶ茄子
茗荷
シャドークイーン
白イチジク

溶けた野菜たち・・・・

良く言うと・・・・

驚く程、柔らかいチキン・・・・（笑）

Gカレースープ

浮かんでいるのは・・・・・白イチジクです。

まきまき・・・上手になりました～

いろどりと言う名の、冷製パスタ🍝🍝🍝🍝　水蜜桃のソース

2020年8月26日

なかなかシブトイ“コロナ旋風” 貴方のせいで・・・・With Coronaとか、今まで無かった言葉まで生まれた！！思う様に動けない・・・行きたい所に行けない・・・stayhome・・・本当は、Withしたく無い・・・・世知辛い理不尽な思いをしている皆さんにおくる “い　ろ　ど　り”と言う名の冷製パスタを紹介します。パスタの中でも、一番細いCapelliniを使います。 Pastaの　い　ろ　ど　り　・・・・・ 4色にします・・・・ 1）ゆで上げて、オリーブオイルを絡め・・・塩コショウ、コンソメで味付けしたwhite 2）ビーツの茹で汁に漬け込んだ pink 3）バジル風味のドレッシングで和えたほんのり Green 4）リナブルーを添加した blue 野菜の　　い　ろ　ど　り　・・・・・ 5色 1）ビーツの千切り塩、こしょう、オリーブオイルのナムルBeets 2）キャロラペ　イタリアンドレッシング　　　　　　　　Orange 3） Cucumber　塩モミ、オリーブオイル　　　　　　　　Green 4）大根千切り　フレンチドレッシング　　　　　　　　　white 5）バターナッツかぼちゃ塩、オリーブオイルのナムル　　yellow 9色のいろどり・・・・桃の優しい甘さを生かしたソースで頂きます！！いろどり・・・・彩色、色彩の配置具合、装飾する、化粧する。物事に変化を与え、面白みや興趣を増す。 Pastaの味に飽きたら、野菜の彩を頂く・・・・またpastaを頂く！！だんだん世知辛い事・・・・理不尽なことを忘れる。　笑顔が溢れる・・・・料理の不思議な力・・・・心が喜んでいる自分に気が付く！！

2020年8月26日

ミニフォークを使い、必要量をひっかけ・・・・左手の手の上でくるくる整形して作ります。