作り方
1．エリンギは5㎜厚さに縦に切る。椎茸は軸を切り落とし大きさを半分にする。
マッシュルームは軸が痛んでなければそのままで大きければ半分に切る。えのきは石づきを2㎝切り落とし食べやすく手で裂く
2．鍋に湯を沸かしエリンギ、椎茸、マッシュルーム、しめじ、えのきの順で茹でる
3．Ａを混ぜ合わせる
4．きのこ類はザルに上げて水切りしたまま粗熱を取る
5．保存用袋にきのことＡを加えて揉み込み密封して半日~1日味を馴染ませて完成
（冷蔵庫で4日は保存できます）
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