お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

茄子のご馳走♡【レシピ】ナスキャビ

  • ブログで紹介
ceoul
ceoulさん
料理講師 料理家 フードコーディネーター レシピブログ ネクス...もっと見る
茄子のご馳走♡【レシピ】ナスキャビ

南仏プロバンス地方の料理「茄子のキャビア風」
料理名を聞いただけでドキドキしますが、実は全然「キャビア」ではありません(笑)

焼き茄子から作るペーストは、茄子の美味しさがギュッと濃縮されています。
お酒に合う事はもちろん、パスタソースにも良いし、私はご飯にのっけて食べるのが密かな楽しみ(笑)

食べたことない方は、きっと美味しさに驚きますヨ♪


#茄子 #キャビア #ペースト #お酒に合う料理

材料 (2人分)

  • 茄子:4本(300g)
  • 玉ねぎ:1/4(50g)
  • アンチョビペースト:小さじ1/4
  • おろしにんにく:小さじ1/4
  • オリーブ油:大さじ1
  • :ひとつまみ
  • 黒胡椒:少々

1.下準備

1.下準備

茄子は包丁で縦方向に切れ目を入れる。

魚グリルで皮が焦げるまで全面を焼く。
(目安)15分程度。

熱いうちに皮を剥き、適当な大きさに切る。

玉ねぎをみじん切りにする。

2.炒める

2.炒める

フライパンを中火にかけ、オリーブ油入れて、フライパンが温まったら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透明になってきたら茄子を加えて、アンチョビペースト、おろしにんにく、塩、黒胡椒で味付けをする。

3.仕上げ

3.仕上げ

全体が混ざるように炒め、バーミックスで潰したら完成。

コツ・ポイント

茄子の皮は熱いうちに剥きます。

大掃除の時短術!プロと分担する 大掃除ならユアマイスター!早割キャンペーン中

おすすめ

食事の後や寝る前に、毎日欠かせない歯みがき。ところで、みなさんはハブラシって、どんな基準で選んでいますか?プライベートなことだし、仲のいい友だちともあまり話題にすることってないですよね。そこで「暮らしニスタ」では「ハブラシの選び方とお...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
ceoul
ceoulさん
料理講師 料理家 フードコーディネーター レシピブログ ネクストフーディスト2期生 2020年スパイスアンバサダー 福島クッキングアンバサダー 東京都羽村市で料理教室主宰 Bring Kitch...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

RIRICOCOさん

199792

築40年60㎡マンション5人暮らし。DIYで狭く...

2

288Melonnn🍈さん

55248

手作り、ペイント、木工が好きです。家は魔女が住む...

3

jmsさん

42087

ハンドメイドが大好きで色々作っています。 レシ...

4

山本志乃さん

35371

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えな...

5

ksfioriさん

34711

空が広く緑の多い街でマンション暮らし。快適な空間...

1

ksfioriさん

325076

空が広く緑の多い街でマンション暮らし。快適な空間...

2

🌠mahiro🌠さん

286843

🌟投稿開始2019.11.2🌠 お陰様で、投稿...

3

RIRICOCOさん

275155

築40年60㎡マンション5人暮らし。DIYで狭く...

4

Asakoさん

135748

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

5

山本志乃さん

120085

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えな...

ひこまるさん

8426057

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7523165

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9237257

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6963660

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

簡単&おしゃれ♪手作りブックカバーコンテスト
賞金総額50万円!+豪華企業賞「暮らしニスタ大賞2020」
アイデアを試してみませんか?
2020/08/28/c36393c142b732ea57e58cfb945241cf.jpg
茄子のご馳走♡【レシピ】ナスキャビ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

茄子のご馳走♡【レシピ】ナスキャビ
2020年08月28日

南仏プロバンス地方の料理「茄子のキャビア風」 料理名を聞いただけでドキドキしますが、実は全然「キャビア」で...
ceoulさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

茄子のご馳走♡【レシピ】ナスキャビ
2020年08月28日

南仏プロバンス地方の料理「茄子のキャビア風」 料理名を聞いただけでドキドキしますが、実は全然「キャビア」で...
ceoulさん