【混ぜてトースターで焼くだけおつまみ】パセリとアーモンドのトマトファルシ☆疲労回復で免疫力アップ‼

Name: 【混ぜてトースターで焼くだけおつまみ】パセリとアーモンドのトマトファルシ☆疲労回復で免疫力アップ‼
Yield: トマト 4個分
Ingredients: ☆パセリ（生） 20ｇ; ☆アーモンド（素焼き） 30ｇ; ☆にんにく 1片; ☆パン粉 大さじ1; ☆オリーブオイル 小さじ2; ☆塩 少々; ☆ブラックペッパー 少々; トマト（中玉） 4個

投稿日: 2020年8月23日更新日: 2020年8月23日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

お皿にちょこんとのっていることの多い「パセリ」

今日は、その「パセリ」と「アーモンド」を、トマトに詰めてトースターで焼くだけのおつまみレシピのご紹介♪

【＊トマトファルシとは、食材を詰めた料理のことです。】

☆パセリの栄養と効能☆
抗酸化作用のβ-カロテンが豊富にあり、体内でビタミンAに変換されて、髪や皮膚の健康維持や視力を維持するので、目のかすみや疲れ目の緩和効果に役立ちます。

さらに、β-カロテンには活性酵素から体を守る働きがあるので、体の免疫力を高める効果も期待できます。

βｰカロテンは、油と一緒にとることで吸収されやすくなります。

脂溶性ビタミンのビタミンKか、血液凝固を促したり、カルシウムが骨に沈着するのを手助けしてくれるので、止血効果や骨の形成促進効果が期待できます。

強い抗酸化作用のビタミンEが、活性酸素を抑えるので体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐので、動脈硬化や心筋梗塞の予防効果に役立ちます。

胃を刺激して消化を促してくれるピネンが、悪玉菌を減少させて腸内フローラを整えてくれ、口内の雑菌の繁殖を抑制してくれるアピオールが、口臭予防効果が期待できます。

材料 (トマト 4個分)

☆パセリ（生）：20ｇ
☆アーモンド（素焼き）：30ｇ
☆にんにく：1片
☆パン粉：大さじ1
☆オリーブオイル：小さじ2
☆塩：少々
☆ブラックペッパー：少々
トマト（中玉）：4個

①トマトを切って、器のように！

トマトはヘタから約1㎝下を切り落とし、スプーンで約1㎝ぐらいだけくり抜く。

➁パセリとにんにくを刻み、アーモンドを砕く

パセリとにんにくはみじん切りに切り、アーモンドはビニール袋に入れて麺棒などで砕く。

③☆を混ぜ合わせて、トマトに詰めてトースターで焼けば完成！

ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせ、トマトに詰めて、トースター1200Ｗで約5～7分焼けば完成‼

☆ビールと一緒にお召し上がりください(^▽^)

コツ・ポイント

＊トマトは、すわりがいいように底を少し切り落としましたが、切り落とさなくてもOK！
＊焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼いてください。
＊焼き時間は、調節してください。
＊パセリとオリーブオイルを一緒に食べることで、疲労回復効果が期待できます。
＊パセリとトマトを一緒に食べることで、血圧効果作用効果や高血圧予防効果に役立ちます。