ビスケットを細かく砕いたら、電子レンジ600ｗで10秒くらい温めた溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
型にビスケットを敷き詰めて押し固めます。
室温で柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れてよく混ぜ、砂糖を混ぜ合わせます。
さつま芋は輪切りにして耐熱容器に入れます。
ふんわりラップをし、電子レンジ600ｗで5～6分加熱し熱いうちにつぶします。
さつま芋に生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。（ミキサーで混ぜ合わせるとよりなめらかで美味しいです）
生クリームを全て混ぜ合わせたら、3のクリームチーズとレモン汁を順に混ぜ合わせます。
ゼラチンと水を混ぜ合わせたら、電子レンジ600wで20秒温め生地に混ぜ合わせます。
2の型に生地を流し込み表面を平らにます。冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪
余分にさつま芋がある場合は飾り用にして乗せてもＯＫ。皮付きで使うのがオススメです。
底が抜けないタイプの型は、ラップを敷いてから生地を流し込み取り出します。ビスケット生地はしっかり押し固めると、取り出す時に崩れずにすみます。
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