料理レシピ

ピリッと辛い！なすと厚揚げの甘辛炒め

ピリッと辛い！なすと厚揚げの甘辛炒め

投稿日: 2020年8月18日更新日: 2020年8月18日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

我が家のなす料理の定番です～
お肉のかわりに厚揚げで　ヘルシーにボリューム増し増しです。
パパっとできて簡単　ご飯がすすむおかずです。
コチュジャンを加えてピリッと甘辛なたれがなすに絡みます。

材料 (2人～)

なす：3個（285g）
厚揚げ：1丁
米油：大さじ2
a醤油：大さじ2
a日本酒：大さじ1
a砂糖：大さじ1
aコチュジャン：小さじ1
aしょうがすりおろし：小さじ1
枝豆（豆の状態）：２０ｇ

厚揚げは12等分なすは乱切りにする

米油を入れなすを炒める

厚揚げを戻し　混ぜ合わせておいたaを入れかき混ぜながら全体に絡める

器に盛り付け、茹でてさやから出した枝豆をちらす

コツ・ポイント

★コチュジャンの量はお好みで調整してください

★調味料を　加える前にしっかり混ぜ合わせておくことで
　味むらなく絡み時短になります

★なすは栃木県産を使いました

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