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ねばねばピリ辛ぶっかけ素麺

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12shiho28
12shiho28さん
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ねばねばピリ辛ぶっかけ素麺

夏の暑さで食欲がない時にも食べやすい、さっぱりしつつピリ辛味の素麺。
ねばねば食材でヘルシーに。

材料 (1人分)

  • 素麺:1束
  • なめこ:1/4袋
  • おくら:1本
  • すりおろしニンニク:小さじ1/3
  • 豆豉醬:小さじ1/3
  • 豆板醤:少々
  • 鶏ガラスープ:小さじ1/2
  • 醤油:小さじ1
  • ハチミツ:小さじ1強
  • 韓国海苔:適量
  • 茗荷:少々

【作り方】

オクラは板摺りして一口サイズに切る。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら袋の指示通りに素麺をゆでて水にさらす。
もう一つの鍋を熱し、油少々を入れてニンニクを加え炒める。かおりがたったら豆豉醬と豆板醤を入れて炒め、混ざったら水100ccを加えて沸騰させる。 
沸騰したらなめこを入れ、再沸騰したらオクラを入れる。
鶏ガラスープと醤油、ハチミツで味付けて一煮立ちしたら火を止める。
そうめんを器に盛り、汁をかけ、韓国海苔と小さく切った茗荷を飾ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ニンニクや豆板醤、茗荷の量を調整して好みの味に。

物足りなければ、オクラを入れるタイミングで、しゃぶしゃぶ用の豚肉を加えて。その場合はあく取りを。

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12shiho28
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簡単美味しいをモットーに、季節の野菜を中心に料理してます インスタにお弁当載せてます
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ねばねばピリ辛ぶっかけ素麺
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ねばねばピリ辛ぶっかけ素麺
2020年08月13日

夏の暑さで食欲がない時にも食べやすい、さっぱりしつつピリ辛味の素麺。 ねばねば食材でヘルシーに。
12shiho28さん
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