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まろやか♪ アボカド豆乳ゴマそうめん

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
まろやか♪ アボカド豆乳ゴマそうめん

アボカドと卵黄でまろやかなそうめんです。普通のそうめんが飽きたときにぜひ!

材料 (2人分)

  • そうめん:3束(150g)
  • ささみ:1本
  • ●酒:小さじ1
  • ●砂糖:ひとつまみ
  • ●塩:少々
  • ●胡椒:少々
  • アボカド:1/2個
  • 卵黄:2個
  • ◯豆乳:200cc
  • ◯だし:100cc
  • すりごま:大さじ2
  • 醤油:小さじ1
  • :小さじ1/2〜
  • 粗挽き黒胡椒:少々

1 めんつゆを作ります。

1 めんつゆを作ります。

ボウルに◯を入れて混ぜ、1時間ほど冷やしておく。

2 ささみを加熱します。

2 ささみを加熱します。

ささみは筋を取り、耐熱皿に入れ、●を擦り込み、ふんわりとラップをして電子レンジ600W1分加熱し、裏返して再びラップをして30秒加熱する。粗熱がとれたらほぐす。

3 そうめんを茹で、アボカドを切ります。

そうめんを茹でる湯を沸かす。アボカドを1cm角に切る。そうめんを表示時間通りに茹で、流水で冷まし、ギュッと水気を絞るように切る。

4 盛り付けます。

器にそうめんを盛り、2のささみ、アボカド、卵黄をのせる。上から好みで粗挽き黒こしょうを振る。

コツ・ポイント

・器も冷やしておくと、よりおいしく食べられます。
・つゆはお好みにより塩加減を調整してください。
・味が薄まってしまうので、そうめんの水気はしっかり切ってくださいね。
・生卵が食べられないお子さんは卵黄なしでもおいしく食べられます。

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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2020年08月05日

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