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スピードおかず★【レシピ】生きくらげと卵の塩炒め

更新日：2021.01.08 2950 and_a_plusさん他5人

ceoulさん: 料理講師料理家フードコーディネーターレシピブログネクス...もっと見る

スピードおかず★【レシピ】生きくらげと卵の塩炒め

国産の「生きくらげ」
今頃から１０月ぐらいまでが旬です。

中国産の乾燥きくらげと比べ、「ぷるん」とした食感は今だけのお楽しみ♡
乾燥きくらげの「こりこり」も大好きなのですが、生のきくらげの食感はやはり価値があります。

味付けはシンプルな塩ベースですが、卵をふわっふわに炒めて合わせます。
調理時間１０分以下で作れる簡単レシピですヨ！

＃きくらげ　＃国産　＃旬　＃卵　＃炒め物　＃フライパンひとつ　＃調理時間１０分以下　＃簡単

材料（2人分）

生きくらげ：６０g
卵：３個
ごま油：小さじ２
酒：大さじ１
中華出汁の素（半練りタイプ）：小さじ１
サラダ油（卵調味用）：大さじ１
塩（卵調味用）：少々

1.きくらげを切る

1.きくらげを切る

生きくらげは軸を落とし、食べやすい大きさに切る。

2.卵焼きを作る

2.卵焼きを作る

卵は塩を入れて溶いておく。

フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、十分にフライパンが温まったら、卵を流し入れる。

箸を使い軽く混ぜ、半熟の状態でボウルに戻す。

3.炒める

3.炒める

同じフライパンにごま油を加えて、生きくらげを入れて炒める。

酒、中華出汁を加え、中華出汁を溶くように炒める。

卵を戻し、崩しながら炒めたら完成。

コツ・ポイント

卵はフライパンを十分に熱して、多めの油で焼くとふわふわ仕上がります。

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今頃から１０月ぐらいまでが旬です。

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2020年07月30日

国産の「生きくらげ」今頃から１０月ぐらいまでが旬です。中国産の乾燥きくらげと比べ、「ぷるん」とし...

ceoulさん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

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今頃から１０月ぐらいまでが旬です。

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スピードおかず★【レシピ】生きくらげと卵の塩炒め
2020年07月30日

国産の「生きくらげ」今頃から１０月ぐらいまでが旬です。中国産の乾燥きくらげと比べ、「ぷるん」とし...

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