生でも食べられるかぼちゃ「コリンキー」。 皮もやわらかめなので、通常のかぼちゃよりも切りやすいです。 コリンキーは、千切りまたは、チーズスライサーで削る。 塩を振ってしんなりさせる。水気を絞る。
ボウルにＡを混ぜて、コリンキーをいれて混ぜ合わせる。 できれば数時間～おくと味がなじみます。 お皿に盛りつけて、炒ったスライスアーモンドを飾る。
