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夏にうれしい!冷たいそばレシピ「たっぷり薬味の冷やし鶏そば」

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夏にうれしい!冷たいそばレシピ「たっぷり薬味の冷やし鶏そば」

たっぷりの薬味が香る、さっぱりした味わいの一品。

材料 (1人分)

  • 冷凍「日本そば」:1玉
  • ミニトマト(1/4に切る):3個
  • そばつゆ(ざるそば用):適量
  • [A]
  • サラダチキン(手でほぐす):約30g
  • 大葉(せん切り):3枚
  • みょうが(せん切り):1個(20g)
  • 白髪ねぎ(4~5cm長さ):約10g
  • 貝割れ菜:約10g
  • 塩昆布:約5g

・下準備

・下準備

・冷凍「日本そば」はレンジで加熱し、冷水で洗ってざるにあげておく

①[A]を混ぜ合わせる

ボウルに[A]を混ぜ合わせる

②そば、具材を盛り付ける

水でしめたそばを器に盛り付け、①をのせる

③出来上がり!

全体にミニトマトをちらし、そばつゆをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

サラダチキンと塩昆布の旨味で、より深みのあるおそばに仕上げてくれます。
お好みでサラダチキンの量は増量してもOKです。
今回、ざるそば用の市販のつゆを使用しましたが、ストレートのめんつゆなど、お好みのもので代用できます。

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2020年07月16日

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