料理レシピ

【揉み込み10分‼︎】山椒とり天☆割り箸で簡単スジとり！

【揉み込み10分‼︎】山椒とり天☆割り箸で簡単スジとり！

投稿日: 2020年7月17日更新日: 2020年7月17日

閲覧数: 2,565

11 がステキしました

author

栄養士まみ

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日は爽やかな香りの「山椒」を使った、とり天レシピ！

揉み込む時間は、約10分でOK！

お酒のおつまみやお弁当、ソーメンなどと一緒に食べるのもオススメ☆

☆山椒（さんしょう）の栄養と効能☆
大脳を刺激するサンショウオールが、内臓器官の働きを活発にする作用があり、腸の動きを整えてくれる効果もあるので、食欲不振の改善や消化不良効果に役立ちます。

芳香成分のシトラールはリラックス効果が、ジペンテンには胸焼けを抑制効果が期待できます。

ウナギに山椒というのも、臭みを消すだけでなく、脂が多いので胃もたれを予防してくれる効果があります。

抗酸化作用をもつ山椒ポリフエノールが、悪玉コレステロールの減少や血液・血管を保ち、血行促進に役立つので、新陳代謝を促して冷え性対策に効果的です。

塩やしょうゆなどの調味料を使いすぎる予防としても期待できるので、減塩・高血圧予防にも繋がります。

材料 (鶏ささみ 5本分)

鶏ささみ：5本
☆塩・胡椒：各少々
☆粉山椒：小さじ1
☆酒：大さじ1
♦片栗粉：大さじ1
♦薄力粉：大さじ2
♦水：大さじ3
サラダ油：大さじ2～3

①ささみのスジをとって、☆をもみこむ

①ささみのスジをとって、☆をもみこむ

鶏ささみのスジを取り除き、☆をもみこんで約10分おく。

➁♦︎の衣につけて、揚げ焼きにすれば完成！

➁♦︎の衣につけて、揚げ焼きにすれば完成！

♦︎をつけて、油を入れたフライパンで揚げ焼きにすれば完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

＊鶏ささみのスジは、スジを割り箸で挟むととりやすくなります。

＊山椒と鶏肉（鶏ささみ）を一緒に食べることで、冷え性予防効果や食欲不振解消効果に役立ちます。

編集部ピックアップ

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

【数量限定】「美味しい」を作る人のこだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】

【数量限定】「美味しい」を作る人のこだわりエプロン発売。｜暮らし二スタ10周年【コラボ企画】

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

こちらもおすすめ

野菜との相性抜群！チキンを使ったサラダレシピ21選！

野菜との相性抜群！チキンを使ったサラダレシピ21選！

SNSでシェア

栄養士まみ

栄養士まみさん

詳しく見る

試してみた感想を投稿する

関連するキーワード

お弁当鶏肉小麦粉片栗粉肉おつまみ

おすすめの記事

【参加受付中！】地球に優しく未来へつながるSDGsなクリスマスリースワークショップ開催

【参加受付中！】地球に優しく未来へつなが...

主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ABOUT SUSTAINABILITY」イベントレポート湘南T-SITE 夏祭り2024

主婦の友社SDGsプロジェクト「TOMONI THINK ...

「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人の “あってよかった”エピソードとイチ押しレシピ、新商品レポをご紹介♡

[PR] 「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人...

暮らしニスタ PR

【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座募集を簡単に！サービス概要と必要情報のご案内

【暮らし二スタプレミアの皆さま限定】講座...

親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘南T-SITE 夏祭り 2024

親子で楽しむサステナブルな体験イベント湘...

〈参加者募集！〉2時間で見違える！【撮影テクニック講座】プロカメラマンが物撮りのコツを伝授します！

〈参加者募集！〉2時間で見違える！【撮影...

夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンアイテム「スマートノンフライオーブン Chef」をチェックしてきました！

夏でも涼しくヘルシーに。注目のキッチンア...

え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方で夏の困った“虫”対策

[PR] え？知らなかった！「網戸」の正しい使い方...

「料理レシピ」の人気アイデア

アイデアランキングへ

活躍中!暮らしニスタさんご紹介

もっと見る

プレゼント&モニター募集

プレゼント

【10名様に】サンリオの人気No.1キャラ「シナモロ...

人気連載

家事コツ研究室

家事コツ研究室

2024年11年22日更新

100均パト部！

100均パト部！

2024年11年21日更新

もちパパのspicecurry探訪 Hyper！

もちパパのspicecurry探訪 Hyper！

2024年11年20日更新

【マンガ】てらねこミー子の日常

【マンガ】てらねこミー子の日常

2024年11年16日更新

能勢みやびの金星星座占い

能勢みやびの金星星座占い

2024年10年31日更新

こどもニスタ

こどもニスタ

2024年10年30日更新

【UNIQLO・GU】ニスタ店！

【UNIQLO・GU】ニスタ店！

2024年10年28日更新

小説『うさぎの耳』｜谷村志穂

小説『うさぎの耳』｜谷村志穂

2024年09年12日更新

【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪

【ネタのタネ箱】参加者、随時募集中♪

2024年08年11日更新

まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載

まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載

2024年06年22日更新

ペットと暮らすNISTA!

ペットと暮らすNISTA!

2024年05年15日更新

【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯

【NEW】ケンティー健人の世にもおいしい一人飯

2024年04年10日更新

【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室

【NEW】暮らしニスタ限定！『ペントハウス』試写室

2024年04年01日更新

みきママ【GO-快レシピ！】

みきママ【GO-快レシピ！】

2024年03年26日更新

第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場

第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場

2023年12年22日更新

【マンガ】家事の裏ワザSTORY

【マンガ】家事の裏ワザSTORY

2023年12年19日更新

＼期間限定／Tigers倶楽部♡

＼期間限定／Tigers倶楽部♡

2023年11年20日更新

【マンガ】妄想離婚メシ

【マンガ】妄想離婚メシ

2023年07年28日更新

＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023

＼OPEN／【結果発表！】暮らしニスタ大賞2022-2023

2022年12年29日更新

【NEW】編集長のおッ！買いモノ

【NEW】編集長のおッ！買いモノ

2022年11年25日更新

もっと見る

コンテスト

祝10周年！「暮らし二スタ大賞」開幕です

2024年11月締切

ラクしておいしい作り置きコンテスト

ハロウィンを楽しむアイデアコンテスト

冷蔵庫収納アイデアコンテスト

コンテスト一覧

プレスリリース

贅沢な感触、妥協しないスキンケア効果。美しさを進化させながら、守りきる。SHISEIDO最高峰シリーズから、スキントリートメントUVクリーム登場。　～2025年1月1日（水）発売～

贅沢な感触、妥協しないスキンケア効果。美しさを進化させながら、守りきる。SHISE...

ヘアメイクアップアーティスト松田未来がプロデュースするコスメティックブランド「rihka」が兵庫県初のポップアップストアを11/30 - 12/8まで神戸でオープン

ヘアメイクアップアーティスト松田未来がプロデュースするコスメティックブランド...

ゴルフやランニングの最新スポーツモニタリングが可能な『HUAWEI WATCH GT 5』 41mm 新色ブラウンを11月22日（金）発売開始！

ゴルフやランニングの最新スポーツモニタリングが可能な『HUAWEI WATCH GT 5』 41m...

明石市立文化博物館、「MUSEUM PLAYER!養成講座2024」受講生募集！

明石市立文化博物館、「MUSEUM PLAYER!養成講座2024」受講生募集！

VTuber事務所Neo-Porteより『渋谷ハル』と『白雪レイド』のくじがタイトーくじから登場！全国のホビーショップ、書店などの対象店舗で明日から順次発売！

VTuber事務所Neo-Porteより『渋谷ハル』と『白雪レイド』のくじがタイトーくじから...

もっと見る