鶏皮は５㎜の細切り、きゅうりは太めのスライサーで細切りにし、細ねぎは小口切りにする。
刻んだ材料と【A】をボウルに入れてよく和え、器に盛る。
冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しくいただけます♪ 今回は茹で鶏を作ったときに、料理に使わなかった茹で鶏の皮を使いましたが、茹でたお湯に塩胡椒やネギなどを加えれば、立派なスープになります☆
