フライパンに油をしき、②の半量を高く盛るように流し入れ、中火で焼き目がつくまで焼く。
裏返したら形を整え、蓋を閉めて7分程蒸し焼きにする。再度裏返して3分程蒸し焼きにする。生地に爪楊枝を刺して、生地が付かなければ完成。残りの半量も同様に繰り返す。
凍ったままのシーフードミックスを使うので、しっかりと蒸し焼きにして火を通します。
