アボカドを半分に切り、皮を剥く。
中身をフォークでつぶす。
火を弱火にして油をしき、②を1/3量入れる。
卵が半熟くらいに火が通ったら①を乗せて、向こう側から手前に巻いていく。
残りの②の半量を流し入れ、同様に焼く。
これをもう一度繰り返す。
弱火で半熟状態で巻くことで、ふわふわに仕上がります。
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