①ミニトマトはへタ落とし、キッチンばさみで半分に切る
卵は溶きほぐし塩、胡椒、マヨネーズを加えて混ぜておく。
青じそはキッチンばさみで細切りにする。
②フライパンにごま油を熱してニンニクとショウガを炒める。
香りが出たらミニトマトを加えて強火でいためる。
溶き卵を流しいれ、大きく混ぜて半熟状に仕上げる。
③器に盛り付けて青じその千切りをのせる。
忙し時にパパパとできる炒めものです。
卵のふわとろ感とトマトの酸味、青じその香がとてもあいます
なお、ミニトマトと青じそはキッチンばさみで切りました。
