椎茸は軸を取り４等分に切る。
厚揚げは小さめの角切りにする。
しらたきはお湯（水道）で洗い３等分に切る。
フライパンに椎茸、厚揚げ、しらたきを入れて、中火にし、椎茸が焼けたら、☆を入れて、馴染むまで炒める。
お皿に盛り付け卵黄をのせる。
厚揚げは小さく切ることで味が染みやすくなります。
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