料理レシピ

超キョダイみかんゼリー🍊

超キョダイみかんゼリー🍊

投稿日: 2020年7月1日更新日: 2020年7月1日

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1cchie

趣味の料理を中心に投稿しています。

総重量3kg。超キョダイみかんゼリーです。
みかん缶ゼリーは有名ですが、こちらは業務用の特大サイズ。
分けてみたところ、みかんが2kg、シロップが1kgだったので、シロップ重量に合わせてゼラチン30gで固めました。

材料 (10人分くらい)

業務用みかん缶：3kg
ゼラチン：30g

みかんの缶詰をあけ、みかんとシロップに分ける。

シロップを鍋に入れ、弱火でゼラチンを溶かす。

粗熱をとったら缶に全て戻し、1晩冷蔵庫で冷やし固める。

缶の表面をお湯で軽く温め、離型させ、皿をのせてひっくり返す。

コツ・ポイント

巨大すぎるみかん缶ゼリーなので、離型を丁寧にしてあげることが重要です。

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