固い輸入牛肉をやわらかくする方法

固い輸入牛肉をやわらかくする方法
投稿日: 2014年5月1日 更新日: 2017年10月28日
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固いお肉は、おろし大根の汁に1時間以上漬け込むとやわらかくなります。大根に含まれるタンパク質分解酵素の働きで肉に弾力性が出るのです! 調理する前には、汁気を十分に切ってください。

材料

  • 大根のおろし汁 :適量

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