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料理レシピ

作り置きで便利♪カリカリにんにくチップ

更新日：2020.11.18 21644 K-mamaさん他15人

Y'sさん: べジフルビューティーセルフアドバイザー。2017～2019年度...もっと見る

作り置きで便利♪カリカリにんにくチップ

今の時期に出回る新にんにくは
安くて瑞々しいので
毎年買うのですが
水分が多く腐りやすいので
スライスにして揚げて
カリカリのチップにして
保存しています。

そのままステーキに添えて食べたり、
砕いてサラダに散らしたり
煮込み料理に加えたりと
色々使えます☆

材料（作りやすい分量）

にんにく：20片くらい
オリーブオイル：適量

作り方

下準備

にんにくは皮をむき、芽を取り除いて薄切りにする。

揚げる

フライパンにやや多めのオリーブオイルを入れたら、にんにくをなるべく重ならないように加え、弱火で揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

にんにくの芽は焦げやすいので、予め除いておきます。

にんにくチップは油から取り出した後も、余熱で火が通るので、ふちの部分が色づいてきたらすぐに取り出すと、焦げずにちょうどよく火が通ります。

密閉容器に入れて、常温で保存できます。

にんにくを揚げた油は、風味豊かなガーリックオイルとして使えます。粗熱がとれたら瓶に入れて冷蔵庫で保存し、なるべく早く使い切ってくださいね☆

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今の時期に出回る新にんにくは安くて瑞々しいので毎年買うのですが水分が多く腐りやすいのでスライ...

Y'sさん

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