フライパンにひき肉を広げてのせてから中火をつけ焼きます。
この時、菜箸などでちゃかちゃかしません！
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このままじゅーぅ～～っと焼きます。脂がたくさん出てきますので
クッキングペーパーなどで余分な脂をふき取ります。
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底面が香ばしく焼けたら、ひっくり返し、また同じように焼き完全に火を通します。
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にんにくとしょうがを加え、ひき肉をざくざくとほぐしながら混ぜ合わせます。
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ざるとかに厚揚げをのせて、熱湯を回しかけ、返して反対側にも回しかけ油抜きをして
キッチンペーパーなどで水分をふきとり、一口大に切ったものを加えています。
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