料理レシピ

ふわとろ食感がたまらない♪ちくわとネギと紅生姜の長芋焼きで糖質オフレシピ

更新日：2020.06.23 13425 K-mamaさん他16人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

近くのスーパーで山芋焼きの冷凍が100円の日があって
カロリーも糖質も少ないので、これを見つけたら買ってきてお昼に食べるんです＾＾
ふわふわ食感がやみつき～

それで、家でも作ってみたらふわふわで～
何枚でも食べれてしまう自分が怖い（笑）

長芋の方がお安く手に入りやすいので、長芋で作りました。
長芋100g当たりのカロリー65kcal、糖質13g。
山芋だと100gカロリーは123kcal、糖質25ｇ。
ほぼ半分ですね！
これは長芋だわ（笑）
入れた具は、小ネギ・ちくわ・紅生姜の３つです。

材料（10～12枚）

小ネギ：1/2袋（50g）
ちくわ：2本
紅生姜：30g
長芋：100g
★卵：1個
★麺つゆ（3倍濃縮）：小さじ1
★顆粒かつお出汁：小さじ1/4
片栗粉・油：各大さじ1
お好み焼きソース・かつお節・マヨネーズ・青のり：お好みで適量

作り方

主な材料です。

●長芋（正味）は皮を剥き、
酢水に5～10分程度つけて置く。
●その間に小ネギは1cm程度の輪切り、
ちくわは縦半分に切ってから輪切りに切る。
紅生姜は長さ1/3にカットする。

ボウルに長芋をすり、その中に★を入れしっかり混ぜる。

１のボウルに小ネギ、紅生姜、ちくわ、片栗粉を入れる。
（片栗粉を１の中に入れるとダマになりやすいのでここで入れます）

スプーンで全体を混ぜる。

温めたフライパンに油を入れ生地を4㎝程の丸に入れ、
中火で焼き色が付くまで2分ほど焼く。

裏面も2分程色づくまで焼く。
（ヘラで上から押さえないで下さい）

表面はカリっと焼け、中はふんわり柔らかです！
ネギも大きめに切るのがネギの存在感を感じられます。
フライパンが小さければ2回に分けて焼いてください。

後は、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを適量かけます～

生地に長芋がたっぷり入るので、ふんわり柔らかです冷めても柔らかです＾＾

ミニサイズに焼いて出せば、1個ずつ食べれてちょっとお上品（笑）
また生地がふんわり柔らかなので、
小さく焼くと裏返しやすいんです。

ちなみに12枚焼いたので糖質1枚当たり2.7ｇ
（ご飯1杯150gで55.2gを思うと低いのがわかります）

マヨネーズソースを使うとと少し増えますが、
これは普通にお好み焼きを食べる時を考えても、
かなり糖質オフになります～。

生地に薄力粉が入っていないんですものね＾＾
ちなみにマヨネーズ100gかけても糖質は1.7gです。
100gって（笑）
年齢が増えるとカロリーでは痩せず💦
糖質で痩せるのを実感しているので（；＾＾）

小花柄のお皿はセリア100均のです。