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とうもろこしとじゃこの香ばし混ぜご飯

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midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
とうもろこしとじゃこの香ばし混ぜご飯

夏はとうもろこしの美味しい季節ですね。醤油の香りが香ばしい、とうもろこしとじゃこの混ぜご飯です。じゃこの塩気がとうもろこしの甘みを引き立てます。 生のとうもろこしが手に入らなければ、コーン缶でも代用できます。

材料 (2人分)

  • とうもろこし:1本
  • ちりめんじゃこ:10g
  • 醤油:小さじ2
  • 温かいごはん:300g
  • ごま油:大さじ1
  • 白ごま:適量
  • 青ネギの小口切り:適量

とうもろこしをじっくりとから炒りします。

とうもろこしをじっくりとから炒りします。

とうもろこしは粒だけを包丁で外します。フライパンでから炒りしてじっくりと火を通します。とうもろこしに薄く焼き色が付いたらちりめんじゃこを加えます。鍋はだから醤油を回し入れ、全体を炒め合わせます。

ごはんに混ぜたら完成です!

ごはんに混ぜたら完成です!

温かいごはんをボウルに入れ、ごま油を加えてさっくりと混ぜ合わせます。さらに炒めたとうもろこしとじゃこを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛り付けます。お好みで白ごまと青ネギの小口切りをふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

生のとうもろこしが手に入らなければ、コーン缶でも代用できます。その際はフライパンでから炒りして、水分を飛ばしてください。醤油を加えて香ばしい風味をつけるのがポイントです。

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midori
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
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u-meK00000000さん
u-meK00000000さん

おいしそうですね。まねっこさせていただきまーすっ♪

2020-06-19 17:59:40
midoriさん
midoriさん2020-06-19 20:47:55

u-meK00000000さん、嬉しいコメントありがとうございます!シンプルで素朴な味わいですが、とうもろこしの優しい甘みが楽しめると思います。良かったらお試しくださいね♡

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とうもろこしとじゃこの香ばし混ぜご飯
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