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料理レシピ

【動画付】厚揚げとなすのアヒージョ【15分以内野菜×豆類】

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青山金魚
青山金魚さん
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【動画付】厚揚げとなすのアヒージョ【15分以内野菜×豆類】

なんとなく冷蔵庫と野菜庫にあった、とろ~っとナスと、食べ応えありの厚揚げで
ぱぱっとおつまみ。

バケット添えたら、お肉とかなくても、おつまみなのにお腹いっぱーい。

#副菜 #アヒージョ #大豆のおかず #厚揚げ #なす #旬野菜 #野菜のおかず #野菜のおつまみ #簡単レシピ

材料 (2人分)

  • 絹厚揚げ豆腐:1袋(2個入)
  • なす:1本
  • アンチョビ:2枚
  • にんにく(チューブ):3g
  • しょうゆ:小さじ1/2前後
  • 野菜ブイヨン(顆粒):適量
  • オリーブオイル:60ml
  • 刻みパセリ・たかのつめ(輪切):各適宜(無くても可)
  • 添えるパン:食べるだけ

下ごしらえ

下ごしらえ

動画


絹厚揚げ豆腐となすは一口大の乱切りにする。
アンチョビは刻む。パンは軽くトーストする。

作り方

作り方

1:スキレットなどの小ぶりのフライパンに、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ熱し、
なす、厚揚げの順に入れ、にんにくも加える。

動画


2:なすが柔らかくなるまでくつくつと煮込み、しょうゆと野菜ブイヨンを加え味を調える。

動画



3:お好みで刻みパセリをちらし、パンを添える。

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青山金魚
青山金魚さん
フードクリエイター/ 暮らしニスタ大賞2016・2017準グランプリ受賞のご褒美に♥「暮らしニスタ第1号」として主婦の友社より著書:即決!選ばレシピを出版!2018年遂にグランプリを受賞「レシピ...
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【動画付】厚揚げとなすのアヒージョ【15分以内野菜×豆類】
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2020年06月15日

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