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料理レシピ

【動画付】厚揚げとなすのアヒージョ【15分以内野菜×豆類】

【動画付】厚揚げとなすのアヒージョ【15分以内野菜×豆類】
投稿日: 2020年6月15日 更新日: 2020年12月14日
閲覧数: 1,295
14 この人たちがステキしました
ステキをしている人
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青山金魚
青山金魚 さん
ドリンク＆フードクリエイター/ #野菜多めのおつまみおかず 料理レシピ...
なんとなく冷蔵庫と野菜庫にあった、とろ～っとナスと、食べ応えありの厚揚げで
ぱぱっとおつまみ。

バケット添えたら、お肉とかなくても、おつまみなのにお腹いっぱーい。

#副菜　#アヒージョ　#大豆のおかず　#厚揚げ　#なす　#旬野菜　#野菜のおかず　#野菜のおつまみ　＃簡単レシピ

材料 (２人分)

  • 絹厚揚げ豆腐 ：1袋（2個入）
  • なす ：1本
  • アンチョビ ：2枚
  • にんにく（チューブ） ：3ｇ
  • しょうゆ ：小さじ1/2前後
  • 野菜ブイヨン（顆粒） ：適量
  • オリーブオイル ：60ml
  • 刻みパセリ・たかのつめ（輪切） ：各適宜（無くても可）
  • 添えるパン ：食べるだけ

下ごしらえ

下ごしらえ

動画



絹厚揚げ豆腐となすは一口大の乱切りにする。
アンチョビは刻む。パンは軽くトーストする。

作り方

作り方

1：スキレットなどの小ぶりのフライパンに、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ熱し、
なす、厚揚げの順に入れ、にんにくも加える。

動画



2：なすが柔らかくなるまでくつくつと煮込み、しょうゆと野菜ブイヨンを加え味を調える。

動画



3：お好みで刻みパセリをちらし、パンを添える。

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