HBに材料全てを入れて1次発酵まで終わらせます。
1次発酵まで終わったら取り出して、ガス抜きをします。
丸め直してぬれ布巾をかぶせ10分ベンチタイム。
生地を12等分にします。6個分は片方だけ細長くし、太い方から2/3程度に切り込みを入れ、開いてハート型にします。
残りの6個はさらに半分にします。
小さいハートを作り、4つをくっつけて並べクローバーにします。
天板に並べたら、４０℃で３０分２次発酵させます。
生地が膨らんだら１８０度で１3～１５分焼いて完成★
切り込みを大きめに入れると、膨らんでもしっかりハート型になります。
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