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料理レシピ
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ハンダマの天ぷら、予想通り粘りが美味しい！！
投稿日: 2020年5月26日
更新日: 2020年5月26日
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
ハンダマ
ハンダマ 金時草 水前寺菜・・・・・名前多し！！
2020年5月21日
元町マルシェ発・・・・新顔！！ 沖縄 ハンダマ 金沢 金時草 熊本 水前寺菜 地域で呼び名が違う様です。 学名の由来 属の学名は「メスのしっぽ」を意味し、柱頭が長くしっぽのように見えることから。種小名は「二色の」の意味で、葉の表と裏で色が違っていることによる。 和え物、酢の物、天ぷらに向いている様です。 ツルムラサキに似て、粘りがある様です！！
2020年5月21日
天ぷらにしてみました！！
粘りのある葉は、揚げると・・・・さくっ、ネバっのコントラストが心地よくはまるお味です。
見っけたら、天ぷらは、お勧めです。
本日の主役 ハンダマ
さくっ、ネバっ・・・・
その他の天ぷら
子持ちシシャモ
竹輪 茄子 南瓜 薩摩芋
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