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料理レシピ

ハンダマの天ぷら、予想通り粘りが美味しい！！

ハンダマの天ぷら、予想通り粘りが美味しい！！
投稿日: 2020年5月26日 更新日: 2020年5月26日
閲覧数: 1,194
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
ハンダマ
ハンダマ　金時草 　水前寺菜・・・・・名前多し！！
ハンダマ　金時草 　水前寺菜・・・・・名前多し！！
2020年5月21日
元町マルシェ発・・・・新顔！！ 沖縄　ハンダマ 金沢　金時草 熊本　水前寺菜 地域で呼び名が違う様です。 学名の由来 属の学名は「メスのしっぽ」を意味し、柱頭が長くしっぽのように見えることから。種小名は「二色の」の意味で、葉の表と裏で色が違っていることによる。 和え物、酢の物、天ぷらに向いている様です。 ツルムラサキに似て、粘りがある様です！！
2020年5月21日

天ぷらにしてみました！！

粘りのある葉は、揚げると・・・・さくっ、ネバっのコントラストが心地よくはまるお味です。
見っけたら、天ぷらは、お勧めです。

本日の主役　ハンダマ

本日の主役　ハンダマ

さくっ、ネバっ・・・・

その他の天ぷら

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子持ちシシャモ

竹輪　　茄子　　南瓜　　薩摩芋

setting

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