葉を洗って・・・・セルクルの高さでカットします。
ロースハムをピケして・・・・周りの隙間に・・・・パルメザンチーズを入れます！！
加熱後・・・・セルクルを外してもバラケないよううに・・・・接着の為！！
更に中心には、parmigiano reggianoをたっぷり卸してかけます。
２５０度のオーブンで１０分程グラティネする！！
コールラビを桂剥きして、フヌイユの葉を生ける！！
手前は・・・・・桂剥きコールラビの中心
シンプルにparmigiano焼き！！ うまうま～！！
メダイヨンは、メダル状に成形したものをさします！！
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