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🍷🍷 🍸 🍸 いえ飲み・・・・おしゃんなオードブルの勧め!! 🍸 🍸 🍷🍷

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もちパパ
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード...もっと見る
🍷🍷 🍸 🍸 いえ飲み・・・・おしゃんなオードブルの勧め!! 🍸 🍸 🍷🍷

Stay home
外で飲めない分・・・・いえ飲みが増え、 “いえのみ” で飲む方が多い昨今です。
どうせ、楽しく、美味しく、おしゃんに飲むになら・・・・
おしゃんな“あて”は必要かと!!

さて・・・・“あて”とは、オードブル・・・・アペタイザーの事ですが・・・・

本日のあたいの場合を紹介します。

手軽に摘まめるものが一番です!!

1) チップス 3種

恐るべし・・・波波性能!!

2016.10.10

フランスに業務用のマルチ野菜スライサーで「マンダリンカッター」と言う物が30年前からありますが・・・・その機能の、波刃スライサーを単一させた優れ物。切れ味が良く、根菜等の固めの物なら面白い位、sliceできます。切り口が波...続きを見る

ウエービースライサーがお勧め!! 普通のスライスより表面積が多くなるので、早く揚り、さくさく感も増します、塩も良く絡みます!!
今日は、さつまいも、赤菊芋、男爵を使いました。
2)野菜スティク的なもの・・・

ウイキョウ(フィノッキオ)のアイオルイユソース

2020.05.18

Pinocchioピノキオ・・・・・いや、いや・・・・“フィノッキオ”https://kurashinista.jp/articles/detail/68617新鮮なので生で行っちゃいます。で・・・・ディップは、何にすると...続きを見る

フヌイユを使いましたが・・・・人参やセロリでもOKです。
アイオルイユソースにフヌイユの葉の微塵を沢山入れてみました。
3)あかい物・・・・visual的に絶対必要!!
トマトで良いんですが・・・今回は、ゴルゴンゾーラを挟んでいます。
塩身とピリピリがトマトをより美味しくさせてくれます!!
4)酸い物・・・・漬物系・・・
 ピクルス系は、口直しやresetにピッタリ!!
 茗荷と赤大根のマリネを少し・・・・
5)肉魚系を1つ・・・・
 Charcuterie・・・保存系なら、オイルサーディンやsmoke、シシャモでもOK
 カルパスに四川花椒菜を添えています。


材料 (1人前)

  • チップス 3種:適量
  • フヌイユ アイオルイユソース:1セット
  • トマト:1/2
  • ゴルゴンゾーラ:適量
  • 茗荷と赤大根のマリネ:1set
  • カルパス 四川花椒菜:適量
  • グリーンリーフ:1枚

サクサク チップス

サクサク チップス

フヌイユ アイオルイユソース

フヌイユ アイオルイユソース

フヌイユの葉増量

フヌイユの葉増量

 茗荷と赤大根のマリネ

 茗荷と赤大根のマリネ

トマト ゴルゴンゾーラ

カルパス 四川花椒菜を添え

カルパス 四川花椒菜を添え

アメリカンチェリー・・・・

アメリカンチェリー・・・・

ライムの代わりに・・・・中に入れてやろうと思ったんですが、入らんかった(笑)

コロナ 仕留めました!! 退治!! (⦿_⦿)

コロナ 仕留めました!! 退治!! (⦿_⦿)

横になっています・・・・白くなってる!!!

GOOD-BY KORONA
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もちパパ
もちパパさん
伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗る夢を追いかける。そののち、音楽に目覚め、ミュージシャンを志すが、夢やぶれ・・・・フレンチの料理人になる。人と同じはイヤ、マ...
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