今が旬の鰆（サワラ）
身が柔らかくって、食べやすいお魚なんです！
そんなサワラを使って、ガーリック・レモン味のソテーに☆
☆鰆（サワラ）の栄養と効果☆
血栓を予防し、血液をサラサラにして血圧を下げてくれるEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富にあり、高血圧や動脈硬化の予防になります。
脳や神経細胞を活性化するDHA（ドコサヘキサエン酸）も豊富にあり、記憶力や学習能力を高めてくれる効果が期待できます。
脳の活性化を促すDHAと、悪玉コレステロールを低下を促進させるEPAには、血管の健康維持や血液の流れを良くする作用があるので、免疫力アップや疲労回復効果に役立ちます。
カルシウムやリンの吸収を促進する効果があるビタミンDが、骨の健康維持に役立ち、骨粗しょう症予防にも効果があります。
「赤いビタミン」と言われるビタミンB12が豊富にあり、血液中の赤血球を作って造血作用があるので、貧血予防に効果的です。
カリウムが多く含まれているので、体内のナトリウム（塩分）を体外へ排出して、むくみや高血圧予防効果が期待できます。
春を告げる魚と言われますが、関西地方は春〜初夏、関東地方では冬が美味しいとされています。
カロリー→100g中で117kcal
糖質→100g中で0.1g
材料
(2人分)
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サワラ
：2切れ
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塩・胡椒
：各少々
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薄力粉
：大さじ1
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にんにく
：1片
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オリーブオイル
：大さじ2
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☆レモン汁
：大さじ1
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☆酒
：大さじ1
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☆しょうゆ
：小さじ2
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☆にんにくすりおろし（チューブ）
：小さじ1/2
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バター（有塩）
：10ｇ
①塩・胡椒をして、臭みを取って！
サワラに、塩・胡椒を振って薄力粉をまぶしておき、にんにくは包丁（ボウルなど）で潰す。
➁焦げるようなら取り出して！
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで加熱する。《弱火》
②にサワラの皮面を下にし、焼き目がついたらひっくり返して両面焼く。《中火〜弱火》
④油っぽくなるので、バターを入れる前にふき取って！
キッチンペーパーで油をふきとり、混ぜ合わせた☆とバターを入れ、全体に絡めれば完成‼︎《中火〜弱火》
じっくりと焼くことで、焼き目がキレイにつくのでおうち時間にオススメ♪
コツ・ポイント
＊サワラは、キッチンペーパーで1度水気をふきとってください。
＊にんにくは、焦げる前に取り出してください。
＊④で絡める時は、ひっくり返すと崩れてしまうので、スプーンなどでかけるようにしてください。
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