サワラに、塩・胡椒を振って薄力粉をまぶしておき、にんにくは包丁（ボウルなど）で潰す。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで加熱する。《弱火》
②にサワラの皮面を下にし、焼き目がついたらひっくり返して両面焼く。《中火〜弱火》
キッチンペーパーで油をふきとり、混ぜ合わせた☆とバターを入れ、全体に絡めれば完成‼︎《中火〜弱火》
＊サワラは、キッチンペーパーで1度水気をふきとってください。
＊にんにくは、焦げる前に取り出してください。
＊④で絡める時は、ひっくり返すと崩れてしまうので、スプーンなどでかけるようにしてください。
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