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料理レシピ

発酵不要！冷めても柔らか❤ハムマヨコーンのクイックパン＆

更新日：2020.05.08  6311 4児ママRomiさん他29人

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
発酵不要！冷めても柔らか❤ハムマヨコーンのクイックパン＆

発酵無しのクイックパンです！
何といってもイーストを使わず、ベーキングパウダーで作るクイックパンは
名前の通り早い♪
私は夕飯作りと同時に作る時がよくあります～。
こちら冷めても柔らかくいただけると思います！
作り方は簡単ですが、細かくわかりやすいように書いています。

材料 （6個分）

  • ★薄力粉・強力粉：各８０g
  • ★塩：小さじ1/4
  • ★砂糖：小さじ2
  • ★ベーキングパウダー：小さじ2
  • ☆ビール：100g
  • ☆オリーブオイル：小さじ2
  • ◆仕上げにかけるビール：小さじ２～
  • 薄切りハム（今回ビアソーを使用）：6枚
  • コーン缶・マヨネーズ・粗挽き胡椒：適量
  • 卵：1個

作り方

①ボウルに★を入れ全体を混ぜてから☆を入れフォークで混ぜる。
②だいたい一つにまとまれば手で丸める。
（生地が柔らかめなので少し粉をかけ丸められてもいいです。）
③台の上に薄力粉をかけ生地を乗せ上にも薄力粉をかける。
平たく麺棒や手で伸ばし、6つに分けて１つずつ丸める。

④丸めた生地を手で潰しハムを乗せ、
ハムの上から生地もハムと同じ大きさに伸ばす。
⑤マヨネーズを搾り端から巻く。
手でつまんで生地をくっつけ、両端をくっつける。

⑥真ん中を包丁で切り込みを入れ開き、
ハケで溶き卵を生地に塗る。
⑦上から◆のビールを1個につき小さじ1/3かける。
コーンを大さじ1ほど乗せ、マヨネーズを搾り粗挽き胡椒をかける。

⑧アルミカップ（9号使用）に入れ、
200度余熱で16分前後焼き色が付くまで焼く。

焼き上がり。

仕上げにかけたビールで生地が冷めても
柔らかくしあがります。
はじめに水分を多くすると、まとまらないので、
仕上げにかけました。

この持ち上がり～ビールの炭酸効果もあります╰(✿´⌣`✿)╯

焼けたマヨネーズって美味しいですね＾＾
中のハム（ビアソー）にもマヨネーズを搾っているので、
味がボケずに楽しめます。
ハムの中のマヨネーズがあまり多いと
生地を巻いていく時に、手にマヨネーズがくっつきます（笑）

中もしっとり柔らかくいただけます！
ビアソーにマヨネーズコーンに粗びき胡椒。
焼き立ては特にビールの香りがほんのりして
風味豊かです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
おかずパンにはとても合います。

ビールは糖質オフのものでも、第3のビールでも同じように作れます。

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コツ・ポイント

パン作りの発酵が手間だなと感じる方にも
気軽に作れるパンです。
見た目もお味も普通のパンと変わらず焼き上がります。
※ビールはｇの重さで材料で書きました。
（泡でわかりにくいので）

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