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きのこと豚肉のコチュポン炒め。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への...もっと見る
きのこと豚肉のコチュポン炒め。

きのこたっぷりのピリ辛・簡単炒め物です。
お好みのきのこでどうぞ。

材料 (2人分)

  • しめじ:1袋(150g)
  • 舞茸:1袋(約110g)
  • エリンギ:1パック(約100g
  • 青ネギ(ニラ):3~4本
  • にんじん:3~4cm
  • 豚切り落とし肉:150g
  • ◎ポン酢:大さじ2
  • ◎醤油:大さじ1/2
  • ◎みりん:大さじ1
  • ◎コチュジャン:小さじ1
  • ◎砂糖:小さじ1
  • ごま油:大さじ1

①

青ネギ(ニラ)は3~4cm位に切る。
にんじんは千切りにする。
◎を合わせておく。

②

しめじと舞茸は石突きを取ってばらしておく。
エリンギは食べやすい大きさに切る。

③

フライパンにごま油を入れて熱し、豚切り落とし肉を入れて炒める。

④

豚肉の色が変わってきたら、切っておいたにんじんとしめじ、舞茸とエリンギを入れて炒める。

⑤

強火にして青ネギ(ニラ)を入れて、合わせておいた◎を回しかけ、汁気を飛ばす様に炒める。

コツ・ポイント

きのこ類はしめじ・舞茸・エリンギにしましたが、お好みのきのこで作って下さい。
きのこの量は約350~400gです。

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【きよみんーむぅの簡単レシピ】 料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 お菓子作りは気合と根性。 簡単なお菓子もラッピングでおめかしして、相手が...
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きのこと豚肉のコチュポン炒め。
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