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『卵たっぷり。やみつきマカロニサラダ』お弁当にも！

更新日：2020.03.16 10494 *yuko*(曽布川優子)さん他3人

tomocoさん: 大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介！ ”こん...もっと見る

『卵たっぷり。やみつきマカロニサラダ』お弁当にも！

子だもたちの大好きなハム×コーンの組み合わせ。
ゆで卵もたっぷり混ぜたマカロニサラダです＾＾

シンプルに味付けしたサラダは、飽きのこないおいしさ♪

材料（4人分）

マカロニ：100g
玉ねぎ：1/4個
にんじん：30g
ハム：2枚
コーン：60g
ゆで卵：2個
A）マヨネーズ：大さじ3
A）プレーンヨーグルト：大さじ1
A）粒マスタード：小さじ1/2
A）塩：小さじ1/4
A）こしょう：少々
粉チーズ：適量
パセリのみじん切り：適量

作り方

下準備

▪️マカロニは熱湯（1L）に塩（10g、分量外）を入れて茹で、ザルで水気を切る。ボウルに入れてサラダ油（小さじ1）で和えておく。
▪️玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにする。小さなボウルに入れ、ひとつまみの塩（分量外）で塩もみし、10分おく。水にさらして水気を絞る。
▪️ハムは1㎝角に切る。
▪️ゆで卵はざく切りにする。

①混ぜる

①混ぜる

マカロニのボウルに、玉ねぎとにんじん、ハム、コーン、【A】を入れてよく混ぜる。ゆで卵も加えて軽く混ぜ合わせる。

② 盛り付ける

器に盛り付け、粉チーズとパセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

▪️玉ねぎとにんじんは塩もみすることで、しんなりとして食べやすくなります。

▪️ゆで卵は少し大きめのざく切りがおすすめです。

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2020年03月16日

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