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『卵たっぷり。やみつきマカロニサラダ』お弁当にも!

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tomoco
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大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介! ”こん...もっと見る
『卵たっぷり。やみつきマカロニサラダ』お弁当にも!

子だもたちの大好きなハム×コーンの組み合わせ。
ゆで卵もたっぷり混ぜたマカロニサラダです^^

シンプルに味付けしたサラダは、飽きのこないおいしさ♪

材料 (4人分)

  • マカロニ:100g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • にんじん:30g
  • ハム:2枚
  • コーン:60g
  • ゆで卵:2個
  • A)マヨネーズ:大さじ3
  • A)プレーンヨーグルト:大さじ1
  • A)粒マスタード:小さじ1/2
  • A)塩:小さじ1/4
  • A)こしょう:少々
  • 粉チーズ:適量
  • パセリのみじん切り:適量

下準備

▪️マカロニは熱湯(1L)に塩(10g、分量外)を入れて茹で、ザルで水気を切る。ボウルに入れてサラダ油(小さじ1)で和えておく。
▪️玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにする。小さなボウルに入れ、ひとつまみの塩(分量外)で塩もみし、10分おく。水にさらして水気を絞る。
▪️ハムは1㎝角に切る。
▪️ゆで卵はざく切りにする。

①混ぜる

①混ぜる

マカロニのボウルに、玉ねぎとにんじん、ハム、コーン、【A】を入れてよく混ぜる。ゆで卵も加えて軽く混ぜ合わせる。

② 盛り付ける

器に盛り付け、粉チーズとパセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

▪️玉ねぎとにんじんは塩もみすることで、しんなりとして食べやすくなります。

▪️ゆで卵は少し大きめのざく切りがおすすめです。

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tomoco
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大切な人に食べさせたい旬野菜の栄養満点レシピを紹介! ”こんな野菜の食べ方あったんだ!”という驚きと発見が料理を楽しく、食べてくれる人を笑顔にできたら嬉しいです^^ 企業様のレシピ開発・コラ...
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2020年03月16日

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