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豚バラもやしのレンジ蒸し【包丁なし】

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ミクぽん
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豚バラもやしのレンジ蒸し【包丁なし】

お皿で作ってそのまま食卓へ出せます。チンしてもかたくなりにくいバラ肉のスライスがおすすめです。お肉に塩麹を揉み込み(面倒なら肉にまぶすだけでも)、もやしで挟んでチンすることで、パサつかずジューシーに仕上がります。

材料 (写真の量(多めのひとり分))

  • もやし:1袋
  • 豚バラ肉スライス:10枚くらい
  • 塩麹:小さじ2
  • おろしにんにく(省略可):2~3センチ
  • 塩昆布:ひとつまみ
  • ★ぽん酢:大さじ1
  • ★柚子胡椒:小さじ4分の1

準備

豚バラは5~6センチくらいにちぎり、塩麹を揉み込む。
耐熱皿にもやし→豚→もやし→にんにく→豚→もやしと重ねる。
★を混ぜておく。

加熱し、仕上げ

ラップはせずに600wのレンジで5分チン。
肉に赤いところがあれば適宜追加加熱します。全体をよく混ぜ、塩昆布を乗せてできあがり。
★のたれをつけるかかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

水気が出るので、作り置きには向きません。
塩昆布は加熱後にのせると、蒸気でいい感じにしんなりします。
たれはさっぱり系がおすすめです。

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豚バラもやしのレンジ蒸し【包丁なし】
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2020年03月12日

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